Entre as décadas de 1950 e
1970, o centro de São Paulo era ponto de encontro de artistas, intelectuais e
boêmios da época. Um dos locais mais frequentados ficava ali no número 42 da
Praça Dom José Gaspar: o Paribar, ícone da efervescência cultural. O endereço
foi reativado, sob o mesmo nome, em 2005. E voltou a ser ponto de encontro,
principalmente aos finais de semana, quando não só as
mesas do bar e restaurante ficam lotadas, como também a histórica calçada. Mas todo
dia é dia para ir ao Paribar, que tem o menu assinado pelo chef e proprietário Luiz Campiglia. É um local descolado para almoçar
durante a semana, com uma mistura de públicos e uma vista maravilhosa da região
da República.
Fachada do Paribar em 1983
Público ocupa as mesas que ficam na histórica calçada da Praça Dom Jose Gaspar
Chef e proprietário, Luiz Campiglia
